Japanischer Tee

In unserem Japan Tea Shop finden Sie ausgewählten japanischen Tee direkt aus Japan. Viele unserer Tees stammen von kleinen Teebauern-Familien und Manufakturen, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten. Entscheidend sind für uns eine nachvollziehbare Herkunft, eine sorgfältige Verarbeitung und ein Geschmack, der das Terroir, die Erntezeit und die jeweilige Teesorte unverfälscht erkennen lässt.

Japanischer Grüntee in seiner ganzen Vielfalt

Unser Sortiment umfasst klassische japanische Grüntees wie Sencha, Gyokuro, Kabusecha und Bancha ebenso wie Matcha, Hōjicha, Genmaicha, Kukicha, Kamairicha und Tamaryokucha. Jede Teeart steht für eine andere Facette der japanischen Teekultur und besitzt ihren eigenen Ausdruck.

Sencha zeigt sich meist frisch, klar und feinherb. Gyokuro und Kabusecha entwickeln durch die Beschattung der Teepflanzen eine weiche Süße und ein ausgeprägtes Umami. Hōjicha wird geröstet und entfaltet warme, sanfte Aromen, während Genmaicha Grüntee mit geröstetem Reis verbindet. Kukicha wird überwiegend aus Blattstielen hergestellt und wirkt häufig mild und ausgewogen. Kamairicha und Tamaryokucha unterscheiden sich durch ihre besondere Verarbeitung und eröffnen weitere geschmackliche Zugänge zum japanischen Tee.

Auch Matcha gehört fest zur japanischen Teekultur. Das fein vermahlene Grünteepulver wird traditionell in einer Schale aufgeschlagen und vollständig getrunken. Je nach Herkunft, Kultivar, Beschattung und Verarbeitung kann Matcha weich, süßlich, umamireich oder deutlich herb erscheinen.

Japanischer Tee direkt von Teebauern und Manufakturen

Die Qualität eines japanischen Tees beginnt im Teegarten. Boden, Höhenlage, Niederschlag, Beschattung, Kultivar und Erntezeit beeinflussen das spätere Aroma ebenso wie das Dämpfen, Rollen, Trocknen, Rösten oder Vermahlen der Blätter.

Viele unserer japanischen Tees beziehen wir direkt von Teebauern-Familien und spezialisierten Manufakturen. Ihre Erfahrung zeigt sich in der Pflege der Teepflanzen, in der Wahl des richtigen Erntezeitpunkts und in einer Verarbeitung, die den Charakter des Tees bewahrt. So entstehen Tees, die nicht auf Gleichförmigkeit ausgerichtet sind, sondern ihre Region und die persönliche Handschrift des Produzenten erkennen lassen.

Japanischen Tee nach Sorte, Region und Geschmack entdecken

Ob frischer Sencha, tief umamireicher Gyokuro, beschatteter Kabusecha, gerösteter Hōjicha oder traditioneller Matcha: Bei uns können Sie japanischen Tee nach Teeart, Produzent, Region und Geschmacksprofil auswählen.

Für den ruhigen Beginn des Tages, eine bewusste Pause oder einen stillen Moment am Abend bietet jede Teeart ihren eigenen Rhythmus. Eine Schale japanischer Tee schafft Raum, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.